Semínkové krekry a pomazánka z balkánského sýru s bylinkami

Už dlouho jsem si chtěla udělat domácí knäckebroty nebo krekry plné semínek. A moje volba tentokrát padla na ty krekry. Jsou skvělé jako svačina, oslníte s nimi určitě i na párty nebo s nějakou pomazánkou a zeleninou klidně i na večeři. A přesně tak jsem jí měla já. S lahodnou pomazánkou z balkánského sýra plného čerstvých voňavých bylinek a jen lehce ovoněnou česnekem. K tomu talíř zeleniny a skvělá večeře byla na světě. Ještě ke všemu servírovaná večer na terase pod altánkem, s vlahým teplým vzduchem, prostě pohoda jako u moře :-). 

Semínkové krekry:

• 200 g celozrnné pšeničné mouky
  
• 120 g pšeničné chlebové mouky
• 70 g rýžové mouky
• 1  lžíce třtinového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky mořské soli
• 3 lžíce olivového oleje
• 225 g jogurtu
• 25 g mléka
• hrubozrnná sůl na ozdobu
  
• semínka chia, lněná, klidně i sezamová, slunečnicová, mák, kmín

Nejprve si zaděláme těsto na krekry. Všechny mouky nasypeme do mísy, smícháme je s cukrem, solí a práškem do pečiva bez fosfátů. Přidáme olivový olej a jogurt s mlékem. Můžeme už do těsta přidat semínka nebo je nechat jen na posyp. Vypracujeme hladké a vláčné nelepivé těsto. Zabalíme do fólie a dáme uležet alespoň na půl hodiny až hodinu do lednice. Těsto rozdělíme na dva až tři díly. Pak vyválíme placku na cca 2 mm, na pomočené desce rýžovou moukou. Krájíme libovolné tvary - čtverečky, obdelníčky či trojúhelníčky. Sypeme solí a semínky, lehce potřeme olivovým olejem. Pečeme v předehřáté troubě při 170 stupních cca 10-15 minut do zlaté barvy.

Pomazánka z balkánského sýru:

• 1 balíček balkánského sýru
• 2 lžice jogurtu
• 2 stoužky česneku
• 1 lžíce čerstvé majoránky
• 1 lžíce čerstvého tymiánu
• čerstvě mletý barevný pepř

Mezitím co se krekry pečou si připravíme pomazánku. Do robotu si dáme nalámaný balkánský sýr, přidáme jogurt, bylinky a rozmixujeme na jemnou pomazánku, nakonec prolisujeme jeden až dva stroužky česneku a opepříme čerstvě mletým barevným pepřem. 

Okurkový salát s jogurtem a ořechy

Na tento skvělý recept jsem narazila myslím v časopise FOOD a na první pohled mě naprosto okouzlil. Jak taková obyčejná věc jako okurkový salát může vypadat tak dobře. Stačí jen pár drobností a je z toho hned na pohled jiné a krásné jídlo a přitom tak obyčejné. No už jsem se nemohla dočkat až ho vyzkouším. Kombinace ořechů a okurky by mě asi jen tak nenapadla, docela jsem i na ní chvíli zaraženě koukala ale ukázalo se, že je to kombinace naprosto božská, já jsem si jí úplně zamilovala. Můžete si tento salát dát jako osvěžují svačinku, zeleninou přílohu k obědu či večeři nebo skvěle poslouží jako předkrm.

Okurkový salát s jogurtem a ořechy

• 1 velká okurka
• 2 lžíce jogurtu
• 1 lžíce ořechů
• kapka oleje z vlašských ořechů
• sůl a mletý barevný pepř mlýnek

Okurku si omyjeme. Slupku neloupeme. Okurku začneme škrabkou pomalu od shora dolů škrábat na tenké dlouhé plátky. Chce to ze začátku trošku zručnosti. Plátky okurky vložíme do misky, zakápneme olejem z vlašských ořechů. Přidáme lžíci nasekaných vlašských ořechů. Osolíme a opepříme čerstvě mletým barevným pepřem. Navrch dáme 1 až 2 lžíce kvalitního jogurtu.

Francouzský toust s kokosem

Pokud máte rádi příchuť a vůni kokosu, tohle bude pro vás to pravé. Nějak jsem si tenhle sladký toust ve vajíčku oblíbila. Na blogu už můžete najít recept francouzký toust se skořicí a tenhle je stejně dobrý, možná ještě lepší bych řekla. A jak chutná úplně nejlíp? No přece po ranní rozcičce - já momentálně každé ráno věnuji Yoga challenge 30 day. Pak si dám sprchu a s radostí letím do kuchyně si udělat tuhle skvělou snídani. Je hotová za 5-10 minut, není to skvělý? Takový snídaně jsou prostě nejlepší.

Francouzský toust s kokosem

• toustový chleba (já použila vícezrnný z kauflandu)
• 1 vajíčko 
• 1 lžíce mléka
• 1 lžíce agáve sirupu
• strouhaný kokos
• kokosový olej
• lesní ovoce

Nachystáme si 3 talíře, jeden hluboký a dva mělké. Do hlubokého talíře si rozklepneme vajíčko, přidáme lžíci mléka a lžíci agáve sirupu a promícháme. Do mělkého talíře si nasypeme kokos. Toustový chleba obalíme ve vajíčku, necháme trochu okapat, pak obalíme v kokosu z obou stran. Dáme na rozpálenou pávničku vytřenou kokosovým olejem a opékáme z obou stran do zlatohnědé barvy. Naservírujeme na mělký talíř. Můžeme pokapat ještě agáve sirupem a zasypeme lesním ovocem a můžeme posypat ještě kokosem. Kdo by chtěl více bílkovin, může si k tomu doprát ještě tvaroh.

Kuřecí prsíčko na mexický způsob

No velice zajímavá jídla u mě vznikají, když nemám naplánované jídla co budu který den vařit. Protože pak koukám hladová do ledničky co, že to tam vlastně všechno je a co z toho půjde vykouzit za rychlý oběd. Měla jsem tam ještě několik kuřecích prsíček, tak bylo jasné, že si na oběd udělám něco z nich. Ale co honilo se mi hlavou. Kdybych měla hlávkový salát tak by to byl asi Caesar salát ale tem ni zrovna chyběl. Jen tak opečený v celku by nemuselo být špatný ale něco to k tomu chtělo, určitě nějaký salát a tortily. A jelikož jsem koupila nedávno v Lidlu mexické koření, bylo na čase ho vyzkoušet. A tak vznikl tento recept.

Kuřecí prsíčko na mexický způsob

• kuřecí prsíčko
• mexické koření
• lžička oleje
• mořská sůl
• lžíce jogurtu
• lžíce majonézy
• kapka chilli omáčky
• kapka chilli oleje
• plechvka červených fazolí
• plechovka kukuřice
• plechovka cizrny
• rajčátka
• koriandr
• tortily

Kuřecí prsíčko si posypeme solí a koření, pokapeme olivovým olejem a vmasírujeme. Necháme pár minut uležet při pokojové teplotě. Do mísy dáme kukuřici, cizrnu, červené fazole, nasekaný koriandr a nakrájená rajčátka. Zamícháme, okořeníme mexickým kořením a zakápneme kapkou chilli oleje. Do mističky dáme lžíci jogurtu, lžíci majonézy, kapky chilli omáčky, mexické koření a zamícháme. Tortilly rozkrojíme na trojúhelníčky, potřeme lehnounce olejem a okořeníme a dáme upéct do zlatova do trouby. Prsíčko přendáme na rozpálenou grilovací pánev a opečeme z obou stran. Několikrát otočíme aby se pěkně propeklo. Podáváme na talíří príčko s dressingem, opečenou tortilou a salátem.

Toust s oříškovými máslíčky

Původně jsme si chtěla udělat francouzký toust jenže jsem přišla na to, že jsem si zapoměla donést vajíčka. A bez nich to bohužel nejde. Ani moje oblíbené palačinky či pancakes. A tak jsem musela vymyslet náhradní variantu. Toust jsem měla vícezrnný z kauflandu a v potravinové skříni i dvě skvělá máslíčka od Zajíců. Myslím, že tuhle klasiku na snídani znají všichni milovníci arašídového másla.

Toust s oříškovými máslíčky

• 4 x toustový chleba 
• 1 lžička arašídové máslo
• 1 lžička mandlové máslo
• jahody
• banán

Toust si opečeme nejlépe v topinkovači, jde to i toustovači. Potřeme 2 tousty mandlovým máslem a obložíme plátky jahod. Další 2 tousty potřeme arašídovým máslem a obložíme plátky banánu. K tomu doporučuji zelený čaj nebo kafčo.

Salát s grilovaným sýrem Halloumi

V Lidlu jsem objevila sýr Halloumi ke griování a přítel chtěl i bagetku do trouby na rozpečení. A já už jsem se nemohla dočkat, až si s ním udělám salát. K tomu ještě v intersparu měli krásný salát dubáček a lollo biondo.

Salát s grilovaným sýrem

• sýr Halloumi 
• salát dubáček
• okurka
• rajčátka
• olivový olej
• mořská sůl
• koření

Salát dubáček opatrně opláchneme, vytřepeme, natrháme do mísy. Rajčata nakárjíme na měsíčky a okurku na drobná kolečka. Pokapeme olivovým oleje, osolíme a okořeníme oblíbeným kořením. Sýr nakrájíme na plátky asi půl centimetru. Rozpálíme si grilovací pánev a sýr na ní z obou stran opečeme. Teplý přendáme na talíř k salátu a podáváme s rozpečenou bagetkou.

Pomazánka ze syrovátkového sýra

Pokud hledáte něco rychlého na odpolední svačinu, je tohle idální varianta. A je k tomu potřeba minimum surovin. Takové recpety bývají nejelšpí aspoň teda já je mám nejradši - v jednoduchosti je přece krása.

Pomazánka ze syrovátkového sýra

• 1 x syrovátkový sýr
• 1x kostka lučiny
• 2 lžíce jogurtu
• 3 x  stroužek česneku
• sůl a pepř
• pečivo
• zeleninu

Syrovátkový sýr rozdrobíme do mixéru, přidáme kostku lučiny ale kdo nechce vůbec jí nemusí dávát jde to i bez ní, 2 lžíce jogurtu a rozmixujeme. Pak prolisujeme pár stoužků česneku podle toho jak chceme pomazánku aromatickou, osolíme opepříme. To je vše. Pak už jen mažeme na oblíbené pečivo a přikusujeme zeleninu nejlépe rajče či okurku.