sobota 24. května 2014

Semínkové krekry a pomazánka z balkánského sýru s bylinkami



Už dlouho jsem si chtěla udělat domácí knäckebroty nebo krekry plné semínek. A moje volba tentokrát padla na ty krekry. Jsou skvělé jako svačina, oslníte s nimi určitě i na párty nebo s nějakou pomazánkou a zeleninou klidně i na večeři. A přesně tak jsem jí měla já. S lahodnou pomazánkou z balkánského sýra plného čerstvých voňavých bylinek a jen lehce ovoněnou česnekem. K tomu talíř zeleniny a skvělá večeře byla na světě. Ještě ke všemu servírovaná večer na terase pod altánkem, s vlahým teplým vzduchem, prostě pohoda jako u moře :-). 

Semínkové krekry:

  • 200 g celozrnné pšeničné mouky
  • 120 g pšeničné chlebové mouky
  • 70 g rýžové mouky
  • 1  lžíce třtinového cukru
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 225 g jogurtu
  • 25 g mléka
  • hrubozrnná sůl na ozdobu
  • semínka chia, lněná, klidně i sezamová, slunečnicová, mák, kmín



Nejprve si zaděláme těsto na krekry. Všechny mouky nasypeme do mísy, smícháme je s cukrem, solí a práškem do pečiva bez fosfátů. Přidáme olivový olej a jogurt s mlékem. Můžeme už do těsta přidat semínka nebo je nechat jen na posyp. Vypracujeme hladké a vláčné nelepivé těsto. Zabalíme do fólie a dáme uležet alespoň na půl hodiny až hodinu do lednice. Těsto rozdělíme na dva až tři díly. Pak vyválíme placku na cca 2 mm, na pomočené desce rýžovou moukou. Krájíme libovolné tvary - čtverečky, obdelníčky či trojúhelníčky. Sypeme solí a semínky, lehce potřeme olivovým olejem. Pečeme v předehřáté troubě při 170 stupních cca 10-15 minut do zlaté barvy.


Pomazánka z balkánského sýru:


  • 1 balíček balkánského sýru
  • 2 lžice jogurtu
  • 2 stoužky česneku
  • 1 lžíce čerstvé majoránky
  • 1 lžíce čerstvého tymiánu
  • čerstvě mletý barevný pepř



Mezitím co se krekry pečou si připravíme pomazánku. Do robotu si dáme nalámaný balkánský sýr, přidáme jogurt, bylinky a rozmixujeme na jemnou pomazánku, nakonec prolisujeme jeden až dva stroužky česneku a opepříme čerstvě mletým barevným pepřem. 



pátek 23. května 2014

Okurkový salát s jogurtem a ořechy



Na tento skvělý recept jsem narazila myslím v časopise FOOD a na první pohled mě naprosto okouzlil. Jak taková obyčejná věc jako okurkový salát může vypadat tak dobře. Stačí jen pár drobností a je z toho hned na pohled jiné a krásné jídlo a přitom tak obyčejné. No už jsem se nemohla dočkat až ho vyzkouším. Kombinace ořechů a okurky by mě asi jen tak nenapadla, docela jsem i na ní chvíli zaraženě koukala ale ukázalo se, že je to kombinace naprosto božská, já jsem si jí úplně zamilovala. Můžete si tento salát dát jako osvěžují svačinku, zeleninou přílohu k obědu či večeři nebo skvěle poslouží jako předkrm.


Okurkový salát s jogurtem a ořechy



  • 1 velká okurka
  • 2 lžíce jogurtu
  • 1 lžíce ořechů
  • kapka oleje z vlašských ořechů
  • sůl a mletý barevný pepř mlýnek





Okurku si omyjeme. Slupku neloupeme. Okurku začneme škrabkou pomalu od shora dolů škrábat na tenké dlouhé plátky. Chce to ze začátku trošku zručnosti. Plátky okurky vložíme do misky, zakápneme olejem z vlašských ořechů. Přidáme lžíci nasekaných vlašských ořechů. Osolíme a opepříme čerstvě mletým barevným pepřem. Navrch dáme 1 až 2 lžíce kvalitního jogurtu.



čtvrtek 22. května 2014

Francouzský toust s kokosem




Pokud máte rádi příchuť a vůni kokosu, tohle bude pro vás to pravé. Nějak jsem si tenhle sladký toust ve vajíčku oblíbila. Na blogu už můžete najít recept francouzký toust se skořicí a tenhle je stejně dobrý, možná ještě lepší bych řekla. A jak chutná úplně nejlíp? No přece po ranní rozcičce - já momentálně každé ráno věnuji Yoga challenge 30 day. Pak si dám sprchu a s radostí letím do kuchyně si udělat tuhle skvělou snídani. Je hotová za 5-10 minut, není to skvělý? Takový snídaně jsou prostě nejlepší.

Francouzský toust s kokosem


  • toustový chleba (já použila vícezrnný z kauflandu)
  • 1 vajíčko 
  • 1 lžíce mléka
  • 1 lžíce agáve sirupu
  • strouhaný kokos
  • kokosový olej
  • lesní ovoce



Nachystáme si 3 talíře, jeden hluboký a dva mělké. Do hlubokého talíře si rozklepneme vajíčko, přidáme lžíci mléka a lžíci agáve sirupu a promícháme. Do mělkého talíře si nasypeme kokos. Toustový chleba obalíme ve vajíčku, necháme trochu okapat, pak obalíme v kokosu z obou stran. Dáme na rozpálenou pávničku vytřenou kokosovým olejem a opékáme z obou stran do zlatohnědé barvy. Naservírujeme na mělký talíř. Můžeme pokapat ještě agáve sirupem a zasypeme lesním ovocem a můžeme posypat ještě kokosem. Kdo by chtěl více bílkovin, může si k tomu doprát ještě tvaroh.


Kuřecí prsíčko na mexický způsob



No velice zajímavá jídla u mě vznikají, když nemám naplánované jídla co budu který den vařit. Protože pak koukám hladová do ledničky co, že to tam vlastně všechno je a co z toho půjde vykouzit za rychlý oběd. Měla jsem tam ještě několik kuřecích prsíček, tak bylo jasné, že si na oběd udělám něco z nich. Ale co honilo se mi hlavou. Kdybych měla hlávkový salát tak by to byl asi Caesar salát ale tem ni zrovna chyběl. Jen tak opečený v celku by nemuselo být špatný ale něco to k tomu chtělo, určitě nějaký salát a tortily. A jelikož jsem koupila nedávno v Lidlu mexické koření, bylo na čase ho vyzkoušet. A tak vznikl tento recept.


Kuřecí prsíčko na mexický způsob


  • kuřecí prsíčko
  • mexické koření
  • lžička oleje
  • mořská sůl
  • lžíce jogurtu
  • lžíce majonézy
  • kapka chilli omáčky
  • kapka chilli oleje
  • plechvka červených fazolí
  • plechovka kukuřice
  • plechovka cizrny
  • rajčátka
  • koriandr
  • tortily

Kuřecí prsíčko si posypeme solí a koření, pokapeme olivovým olejem a vmasírujeme. Necháme pár minut uležet při pokojové teplotě. Do mísy dáme kukuřici, cizrnu, červené fazole, nasekaný koriandr a nakrájená rajčátka. Zamícháme, okořeníme mexickým kořením a zakápneme kapkou chilli oleje. Do mističky dáme lžíci jogurtu, lžíci majonézy, kapky chilli omáčky, mexické koření a zamícháme. Tortilly rozkrojíme na trojúhelníčky, potřeme lehnounce olejem a okořeníme a dáme upéct do zlatova do trouby. Prsíčko přendáme na rozpálenou grilovací pánev a opečeme z obou stran. Několikrát otočíme aby se pěkně propeklo. Podáváme na talíří príčko s dressingem, opečenou tortilou a salátem.


Toust s oříškovými máslíčky



Původně jsme si chtěla udělat francouzký toust jenže jsem přišla na to, že jsem si zapoměla donést vajíčka. A bez nich to bohužel nejde. Ani moje oblíbené palačinky či pancakes. A tak jsem musela vymyslet náhradní variantu. Toust jsem měla vícezrnný z kauflandu a v potravinové skříni i dvě skvělá máslíčka od Zajíců. Myslím, že tuhle klasiku na snídani znají všichni milovníci arašídového másla.


Toust s oříškovými máslíčky



  • 4 x toustový chleba 
  • 1 lžička arašídové máslo
  • 1 lžička mandlové máslo
  • jahody
  • banán



Toust si opečeme nejlépe v topinkovači, jde to i toustovači. Potřeme 2 tousty mandlovým máslem a obložíme plátky jahod. Další 2 tousty potřeme arašídovým máslem a obložíme plátky banánu. K tomu doporučuji zelený čaj nebo kafčo.




Salát s grilovaným sýrem Halloumi



V Lidlu jsem objevila sýr Halloumi ke griování a přítel chtěl i bagetku do trouby na rozpečení. A já už jsem se nemohla dočkat, až si s ním udělám salát. K tomu ještě v intersparu měli krásný salát dubáček a lollo biondo.


Salát s grilovaným sýrem


  • sýr Halloumi 
  • salát dubáček
  • okurka
  • rajčátka
  • olivový olej
  • mořská sůl
  • koření





Salát dubáček opatrně opláchneme, vytřepeme, natrháme do mísy. Rajčata nakárjíme na měsíčky a okurku na drobná kolečka. Pokapeme olivovým oleje, osolíme a okořeníme oblíbeným kořením. Sýr nakrájíme na plátky asi půl centimetru. Rozpálíme si grilovací pánev a sýr na ní z obou stran opečeme. Teplý přendáme na talíř k salátu a podáváme s rozpečenou bagetkou.


Pomazánka ze syrovátkového sýra



Pokud hledáte něco rychlého na odpolední svačinu, je tohle idální varianta. A je k tomu potřeba minimum surovin. Takové recpety bývají nejelšpí aspoň teda já je mám nejradši - v jednoduchosti je přece krása.

Pomazánka ze syrovátkového sýra


  • 1 x syrovátkový sýr
  • 1x kostka lučiny
  • 2 lžíce jogurtu
  • 3 x  stroužek česneku
  • sůl a pepř
  • pečivo
  • zeleninu


Syrovátkový sýr rozdrobíme do mixéru, přidáme kostku lučiny ale kdo nechce vůbec jí nemusí dávát jde to i bez ní, 2 lžíce jogurtu a rozmixujeme. Pak prolisujeme pár stoužků česneku podle toho jak chceme pomazánku aromatickou, osolíme opepříme. To je vše. Pak už jen mažeme na oblíbené pečivo a přikusujeme zeleninu nejlépe rajče či okurku.




úterý 20. května 2014

Zdravá strava a pohyb, yoga challenge 30 days


Dnes trochu netradičně :-). Receptů mám pro vás spoustu, jenže já bych občas potřebovala aby měl den aspoň 30 hodin, abych stihla vše co mám v plánu. Takže recepty postupně budu zase přidávat, jakmile se mi poštěstí najít více času. Snažím se teď ušetřený čas investovat trochu jiným směrem. A jakým?
Tomu směru co nás nabíjí pozitivní energií a dělá nás šťasným (protože vyplavuje endorfiny - tzv. hormony štěstí). A tím je bezesporu pohyb a cvičení všeho druhu. Ono totiž zdravá strava a pohyb jdou tak nějak ruku v ruce.

Já sama bych před pár lety nevěřila tomu, že budu jednou vstávat o hodinu dřív abych si stihla ráno zacvičit jógu, dala si v klidu sprchu, kafe a snídani. A přece jen je to dnes pravda a víte co? Já to dělám ráda a s nadšením. Kdyby mi někdo tenkrát tvrdil, že budu vstávat dobrovolně o víkendu v 7-8 hodin, asi bych se mu vysmála. Víkendy pro mě totiž dřív znamenaly válení se v posteli minimálně do 10 hodin. Nedej bože jak mě někdo vzbudil dřív jak v tuto dobu, to jsem pak byla protivná na celej svět a absolutně nepoužitelná. A když jsem vstávala do práce, tak maximálně půl hodiny předem než mi zvonil budík. A to jsem byla ráda, že jsem se dopotácela do koupelny dala si sprchu, vyčistila zuby a oblíkla jsem si něco na sebe.

Ale opravdu je to tak, jakmile objevíte kouzlo zdravé stravy, tělo si postupem času o ten pohyb samo řekne. Budete mít přebytek energie, kterou budete chtít někde "vybít" a pohyb je v tomto nejlepší varianta. Nikdo neříká, že si máte hned zabalit tašku a letět do fitka. Ne důležité je se do ničeho nenutit ale chtít, chtít zkusit něco nového, klidně i obyčejného. Ono úplně bohatě stačí si nazout pohodlné tenisky, hodit na sebe tepláky a jít se projít, třeba do lesa (nejlíp se čtyřnohým miláčkem). Pokochat se přírodou, nadýchat se čerstvého vzduchu a prostě si jen vyčistit hlavu. I tohle málo na začátek stačí. Opravdu. Já třeba jaro většinou trávím tím, že chodím s pesulou kolem polí, přes les, ke studánce a zase pomalu zpátky. Je to trasa cca 7-10km a zabere nám tak hodinku. Na jaře a na podzim je totiž příroda v lese nejkrásnější.

Neříkám, že jsem předtím necvičila, na základce jsem měla pohyb docela ráda. Dokonce jsem byla dobrá na běh 60m, šplh na tyči a skákání do dálky. Na co jsem byla zase úplně levá byly míčové sporty, flop a hod do dálky. Na střední mě jakýkoliv pohyb absolutně nebavil. Neměla jsem na něj energii. Proč? Protože se u mě bohužel vyskytly zdravotní problémy. A dlouho trvalo než se vůbec přišlo na to proč to tak je. Ale o tom zase někdy příště. Sice jsem na střední chodila asi 3 roky na aerobic ale ten mě popravdě moc nebavil a chodila jsem na něj jen ze setrvačonosti a protože u nás nic jiného nebylo. Teď už vím, že pohyb musím dělat protože chci a né proto, že musím, nebo bych měla. A na to, komu který pohyb sedí si musí přijít sám. Každý jsme jiný, každý jsme originál a každému sedí něco jiného.

A hlavně pokud vás něco nebaví, nenuťte se do toho ale neodepisujte to nadobro. Třeba jednou příjde ten správný čas. Já neměla ráda nikdy jógu ale teď už vím, že jsem jí měla špatně načasovanou a nebyla na ní vhodná doba. Teď ta doba je. A mě to moc baví. Každé ráno, ještě před snídaní a kolikrát ještě v pyžamu si ji zavičím. Cvičím yoga challenge 30 days. Pokud se chcete i vy se ke mně můžete přidat. Najdete jí na youtube. Já už mám za sebou dnes 5 den a super. Tak vzhůru do toho a pak napište jak vám to jde. 


sobota 10. května 2014

Žiju :-)

I když tu teď na blogu bylo 10 dní z mé strany mrtvo, mrtvo rozhodně nebylo u nás doma. Čarodky, první máj, mini grilovačka, s bráškou jsem zašla na pohár, cesty do města a do Brna, posezení s přáteli a hlavně skvělý psí den v Herolticích.