pondělí 11. ledna 2016

Domácí rohlíky


Když už pečivo, tak domácí! A kdy jindy než o víkendu. :-). Takže když takhle v něděli nemůžete spát a vy vylezete už o půl šesté ráno, takže máte spustu času si udělat nějakou skvostnou snídani. Jak všichni víte, já jsem na sladké snídaně (slanou většinou pozřu jen po flámu :-D a to nejlíp míchaný vajíčka na cibulce se slaninou! a s obyčejným kupovaným chlebem!) ale přítel ten je zase na slané snídaně a mohl by jíst vajíčka se slaninou furt. A tak si sem tam dám tu práci a když si ráno přivstanu udělám domácí rohlíky. A jak jinak než s nějakou dobrou pomazánkou.

Domácí rohlíky

(12-14 rohlíků)
  • 1 kostka droždí 
  • 1 lžíce třtinového cukru 
  • 1 hrnek mléka
  • 1 hrnek jogurtu
  • 6 hrnků špaldové mouky
  • 2 lžičky soli 
  • 4 lžíce olivového oleje
Do mísy rozdrobíme kostku droždí,  dáme lžíci třtinového cukru, zalijeme teplým mlékem a zaprášíme moukou. Necháme vzejít kvásek. Pak pridáme do kvásku jogurt, mouku, olej a sůl a vypracujeme vláčné, pružné těsto. Mísu vymažeme olejem. Zakryjeme potravinovou folíí nebo přikryjeme utěrkou a necháme v teple hodinku kynout. Já zapínám troubu na 40 stupňů a nechávám kynout v troubě, pokud zrovna není v provozu :-). Po hodince vyklopíme těsto, propracujeme, rozdělíme na díly. Pak každý vyválíme, stočíme a ještě trochu poválíme stočený rohlík aby se krásně spojil a vytvaroval. Dáme na plech, necháme ještě 15 minut dokynout vytvarované rohlíky pod utěrkou. Pak potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě cca 15 minut na 160 stupňů.




Těsto rozdělíme na dílky
Vyválíme placku
Kraj stočíme a srolujeme
Stočené rohlíky na plechu
A upečeme do zlatova









Upečené rohlíky a tvarohová pomazánka s pažitkou a česnekem
A podáváme



Tady rohlíčky sypané s kmínem
Rohlíčky sypané s kmínem s tvarohovou pomazánkou s pórkem


Rohlíčky sypané s kmínem s tvarohovou pomazánkou s pórkem
  
A tady rohlíčky vytvarované spíše do obloučku, sypané solí

A tady rohlíčky s rybičkovou pomazánkou


Rohlíčky s rybičkovou pomazánkou

Rohlíčky s rybičkovou pomazánkou

Rohlíčky s rybičkovou pomazánkou




1 komentář: