neděle 19. dubna 2015

Pečená ovesná kaše s kokosem a lesním ovocem


Máme tu opět nedělní ráno. A když je neděle, tak prostě musí být nějaká vynikající snídaně. Prostě to tak je a přes to nejede vlak. To by mi svědomí nedovolilo to nějak odfláknout. Chtěla jsem na dnešní snídani něco, co jsme dlouho neměli a přitom je to velká dobrota. A tou je pečená ovesná kaše. Je to opravdu nesmírně luxusní záležitost. A co je hlavní, má jí ráda celá rodina a i přátelé mi jí chválí. Nebudu vás zdržovat zbytečnýma žvástama a vrhneme se rovnou na věc. Zapněte troubu, jdeme na to. 



Pečená ovesná kaše s kokosem a lesním ovocem

(jedna velká kulatá zapékací mísa)
  • 1 lžíce kakaového másla na vymazání
  • 3 hrnky jemných ovesných vloček Lidl 
  • 1/2 hrnku ovoce Black Forest Fruits Lidl 
  • 1/2 hrnku strouhaného kokosu 
  • 1/4 hrnku třtinového cukru
  • 2 lžíce drcených kakaových bobů 
  • 2 lžíce sekaných vlašských ořechů
  • 2 hrnky mléka
  • 2-3 lžíce medu
  • 1-2 vejce 
  • 1 banán 



Do mísy vsypeme jemné ovesné vločky, strouhaný kokos, třtinový cukr (ten můžete klidně vynechat a použít jen med), drcené kakaové boby, mražené lesní ovoce (směs malin, ostružin, rybízu, josty) vše spolu promícháme a vysypeme do zapékací mísy, vymazané kakaovým máslem. Na vrch můžeme posypat ještě trochou kokosu. Poklademe kolečky banánu, pár kuličkami lesního ovoce, sekanými ořechy. V míse rozmícháme med s mlékem a vejci a zalijeme. Necháme trochu vsáknout a dáme do rozehřáté trouby (rozehříváme na cca 180 stupňů), po vložení do trouby snížíme na cca 160 stupňů a upečeme dozlatova cca 30 minut. Pokud chcete udělat radost rodině a dětem, doporučuji po upečení posypat lžící třtinového cukru a dát na 5 minu do trouby pod rozpálený gril. Udělá to nádhernou krustičku na kaši. Ke kaši nějaký dobrý čajík nebo kávičku a nedělní skvost je na stole.





sobota 11. dubna 2015

Velikonoce u nás I. část




I když věřící nejsme, Velikonoce mám ráda. Možná proto, že signalizují konec zimy a příchod jara, venku všechno začíná pučet a kvést. A blíží se chvíle kdy se budeme moct pomalu a jistě přesunout zase z obýváku na terasu, kde jsme od jara až do podzimu, dokud nás nevyžene škaredé počasí.

Letos jsem chtěla něco jiného, než kupovaná velikonoční čokoládová vajíčka a tak jsem se rozhodla upéct velikonoční sušenky a perníčky. A taky vyzkoušet svůj první kváskový mazanec. Když už pár týdnů vlastním kvásek, z kterých peču chleby.

Velikonoční sušenky kuřátka a ovečky


  • Půl hrnku změklého másla
  • 3/4 hrnku cukru
  • špetka soli
  • 1 vejce
  • 2 1/2 hrnku mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • aroma vanilkové nebo mandlové




Smícháme mouku, cukr, kypřící prášek, sůl v míse a přidáme vejce a máslo. Vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme do folie a dáme tak na hodinku odpočinout do lednice. Vykrajujeme kolečka malá na kuřátka, větší s vlnkovaným okrajem na ovečky. Pekla jsem cca 8-10 minut při cca 160-180 stupních.

Kuřátka, žlutá poleva, bílá poleva na oči, oranžová na zobáček a černé tečky do očiček

Kolečka se zvlněným okrajem, potřená bílou polevou na ovečky

Šedou polevou jsem na pečící papír udělala hlavičky, černou dodělala oči a uši

Pak už jen zaschlé hlavičky stačilo opatrně přilepit na bílé tělíčko a propojit vlnou na hlavičce 


Velikonoční perníčky vajíčka a zajíčci 

  • 400g hladké mouky
  • 140g moučkového cukru
  • 50g másla
  • 2 vejce
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžička mleté sody
  • 1 lžíce perníkové koření






Prosejeme mouku, cukr, sodu, nejlépe vlastní namíchané koření, promícháme, přidáme med, vejce, máslo a vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme do folie a dáme odležet na několik hodin do lednice, nejlépe přes noc. Odleželé těsto vyválíme, vykrojíme z něj vajíčka a zajíčky. Dáme na plech s pečícím papírem a ve vyhřáté troubě upečeme. Pečeme cca 10 minut při cca 160-180 stupních podle síly těsta. 

Zajíčci -bílá poleva, růžová do oušek a na čumáček, černá na očka, bílou polevou udělat ocásek a ponořit do bílého zdobení

Bílá poleva na vajíčka, růžová na kytičky


Poleva

  • 1 bílek
  • špetka soli
  • 125g moučkového cukru
  • 1/2 citronu - štáva nemusí být
Recept na úžasnou polevu s kterou můžete doslova kouzlit. Vyšleháme bílek se špetkou soli a přidáme cukr, pokud by byla poleva řidší přidáme ještě cukr a pokud by byla moc hustá můžeme přidat citrónovou šťávu. Ideální konzistence je ta, že z metličky pomalu stéká a trochu se táhne. Poleva je krásná sněhově bílá. Je možné jí potravinářskými barvami dobarvit. Pokud budeme barvit, je třeba polevu řádně prošlehat aby se barva pěkně promíchala a poleva se rovnoměrně probarvila. Já dělala polevu z 8 násobného množství.
PS: šedou a černou polevu vytvoříte přidáním rozdrceného živočišného uhlí :-). 


Kakaové banánové lívanečky


Ano opět tu máme banánové lívanečky. Už po třetí. Nedivte se, jsou prostě jednoduché, rychlé, dobré a dají se udělat snad na tisíc způsobů. Tentokrát jsem zvolila variantu s kakaem. Moje chutě se poslední dobou zbláznili a tak mám chuť na věci, na které normálně ne. Třeba na kakao. A tak jsou tyhle lívanečky extra kakaové.

Nakopávací ranní smoothie




Čím dál víc ho miluju. Fakt. Je to opravdu skvělé, rychlé, božsky to vypadá i chutná. Řeč je samozřejmně o smoothie. Prostě bomba a přímo vitamínová. V tomto chřipkovém období asi ten úplně nejlepší doplněk. Jak je venku zima, nechce se mi jíst samotné ovoce ani zelenina a když nejsem rozhicovaná z cvičení, tak ani na saláty chuť nemám. A tak je smoothie nejlepší způsob jak do sebe dostat potřebnou denní dávku ovoce a zeleniny. A moje tělo je na tento přísun za ty roky opravdu zvyklý a když ho nedostane dává mi to pěkně najevo.

Banánové lívanečky rýžové




A máme tady opět jednu rychlovku k snídani. Banánové lívanečky, nejjednodušší záležitost na světě a taky nerozmanitější. Ať do nich dáte cokoliv a obložíte je čímkoliv, vždycky budou skělé. Minule jsem vám tu dávala recept na banánové lívačky se lněnými semínky a dneska tu máme další recept na tuhle dobrotu ale tentokrát s rýžovou krupicí.