Pečená ovesná kaše s kokosem a lesním ovocem

Máme tu opět nedělní ráno. A když je neděle, tak prostě musí být nějaká vynikající snídaně. Prostě to tak je a přes to nejede vlak. To by mi svědomí nedovolilo to nějak odfláknout. Chtěla jsem na dnešní snídani něco, co jsme dlouho neměli a přitom je to velká dobrota. A tou je pečená ovesná kaše. Je to opravdu nesmírně luxusní záležitost. A co je hlavní, má jí ráda celá rodina a i přátelé mi jí chválí. Nebudu vás zdržovat zbytečnýma žvástama a vrhneme se rovnou na věc. Zapněte troubu, jdeme na to. 

Pečená ovesná kaše s kokosem a lesním ovocem

(jedna velká kulatá zapékací mísa)

• 1 lžíce kakaového másla na vymazání
• 3 hrnky jemných ovesných vloček Lidl 
• 1/2 hrnku ovoce Black Forest Fruits Lidl 
• 1/2 hrnku strouhaného kokosu 
• 1/4 hrnku třtinového cukru
• 2 lžíce drcených kakaových bobů 
• 2 lžíce sekaných vlašských ořechů
• 2 hrnky mléka
• 2-3 lžíce medu
• 1-2 vejce 
• 1 banán 

Do mísy vsypeme jemné ovesné vločky, strouhaný kokos, třtinový cukr (ten můžete klidně vynechat a použít jen med), drcené kakaové boby, mražené lesní ovoce (směs malin, ostružin, rybízu, josty) vše spolu promícháme a vysypeme do zapékací mísy, vymazané kakaovým máslem. Na vrch můžeme posypat ještě trochou kokosu. Poklademe kolečky banánu, pár kuličkami lesního ovoce, sekanými ořechy. V míse rozmícháme med s mlékem a vejci a zalijeme. Necháme trochu vsáknout a dáme do rozehřáté trouby (rozehříváme na cca 180 stupňů), po vložení do trouby snížíme na cca 160 stupňů a upečeme dozlatova cca 30 minut. Pokud chcete udělat radost rodině a dětem, doporučuji po upečení posypat lžící třtinového cukru a dát na 5 minu do trouby pod rozpálený gril. Udělá to nádhernou krustičku na kaši. Ke kaši nějaký dobrý čajík nebo kávičku a nedělní skvost je na stole.

Velikonoce u nás I. část

I když věřící nejsme, Velikonoce mám ráda. Možná proto, že signalizují konec zimy a příchod jara, venku všechno začíná pučet a kvést. A blíží se chvíle kdy se budeme moct pomalu a jistě přesunout zase z obýváku na terasu, kde jsme od jara až do podzimu, dokud nás nevyžene škaredé počasí.

Letos jsem chtěla něco jiného, než kupovaná velikonoční čokoládová vajíčka a tak jsem se rozhodla upéct velikonoční sušenky a perníčky. A taky vyzkoušet svůj první kváskový mazanec. Když už pár týdnů vlastním kvásek, z kterých peču chleby.

Velikonoční sušenky kuřátka a ovečky

• Půl hrnku změklého másla
• 3/4 hrnku cukru
• špetka soli
• 1 vejce
• 2 1/2 hrnku mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• aroma vanilkové nebo mandlové

Smícháme mouku, cukr, kypřící prášek, sůl v míse a přidáme vejce a máslo. Vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme do folie a dáme tak na hodinku odpočinout do lednice. Vykrajujeme kolečka malá na kuřátka, větší s vlnkovaným okrajem na ovečky. Pekla jsem cca 8-10 minut při cca 160-180 stupních.

Kuřátka, žlutá poleva, bílá poleva na oči, oranžová na zobáček a černé tečky do očiček

Kolečka se zvlněným okrajem, potřená bílou polevou na ovečky

Šedou polevou jsem na pečící papír udělala hlavičky, černou dodělala oči a uši

Pak už jen zaschlé hlavičky stačilo opatrně přilepit na bílé tělíčko a propojit vlnou na hlavičce 

Velikonoční perníčky vajíčka a zajíčci 

• 400g hladké mouky
• 140g moučkového cukru
• 50g másla
• 2 vejce
• 2 lžíce medu
• 1 lžička mleté sody
• 1 lžíce perníkové koření

Prosejeme mouku, cukr, sodu, nejlépe vlastní namíchané koření, promícháme, přidáme med, vejce, máslo a vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme do folie a dáme odležet na několik hodin do lednice, nejlépe přes noc. Odleželé těsto vyválíme, vykrojíme z něj vajíčka a zajíčky. Dáme na plech s pečícím papírem a ve vyhřáté troubě upečeme. Pečeme cca 10 minut při cca 160-180 stupních podle síly těsta. 

Zajíčci -bílá poleva, růžová do oušek a na čumáček, černá na očka, bílou polevou udělat ocásek a ponořit do bílého zdobení

Bílá poleva na vajíčka, růžová na kytičky

Poleva

• 1 bílek
• špetka soli
• 125g moučkového cukru
• 1/2 citronu - štáva nemusí být

Recept na úžasnou polevu s kterou můžete doslova kouzlit. Vyšleháme bílek se špetkou soli a přidáme cukr, pokud by byla poleva řidší přidáme ještě cukr a pokud by byla moc hustá můžeme přidat citrónovou šťávu. Ideální konzistence je ta, že z metličky pomalu stéká a trochu se táhne. Poleva je krásná sněhově bílá. Je možné jí potravinářskými barvami dobarvit. Pokud budeme barvit, je třeba polevu řádně prošlehat aby se barva pěkně promíchala a poleva se rovnoměrně probarvila. Já dělala polevu z 8 násobného množství.

PS: šedou a černou polevu vytvoříte přidáním rozdrceného živočišného uhlí :-). 

Kakaové banánové lívanečky

Ano opět tu máme banánové lívanečky. Už po třetí. Nedivte se, jsou prostě jednoduché, rychlé, dobré a dají se udělat snad na tisíc způsobů. Tentokrát jsem zvolila variantu s kakaem. Moje chutě se poslední dobou zbláznili a tak mám chuť na věci, na které normálně ne. Třeba na kakao. A tak jsou tyhle lívanečky extra kakaové.

Nakopávací ranní smoothie

Čím dál víc ho miluju. Fakt. Je to opravdu skvělé, rychlé, božsky to vypadá i chutná. Řeč je samozřejmně o smoothie. Prostě bomba a přímo vitamínová. V tomto chřipkovém období asi ten úplně nejlepší doplněk. Jak je venku zima, nechce se mi jíst samotné ovoce ani zelenina a když nejsem rozhicovaná z cvičení, tak ani na saláty chuť nemám. A tak je smoothie nejlepší způsob jak do sebe dostat potřebnou denní dávku ovoce a zeleniny. A moje tělo je na tento přísun za ty roky opravdu zvyklý a když ho nedostane dává mi to pěkně najevo.

Banánové lívanečky rýžové

A máme tady opět jednu rychlovku k snídani. Banánové lívanečky, nejjednodušší záležitost na světě a taky nerozmanitější. Ať do nich dáte cokoliv a obložíte je čímkoliv, vždycky budou skělé. Minule jsem vám tu dávala recept na banánové lívačky se lněnými semínky a dneska tu máme další recept na tuhle dobrotu ale tentokrát s rýžovou krupicí.

Skořicové rolky / Cinnamon rolls

Nedělní ráno si žádá prostě nějakou dobrou snídani. Kor když vás vytáhne čtyřnohé dítě už v sedm ráno z postele, i když jste šli spát až někdy v jednu ráno. Tak jsem si udělala pěkně kafe, poslala brášku do obchodu pro podmáslí a nachystala zbytek surovin a rozhodla se provonit nedělní ráno vůní skořice (a začoudit celý byt bílým kouřem valícím se z trouby, když jsem zapomněla ztlumit rozpálenou troubu a trocha másla se dostalo z rolek ven a nakapalo na dno rozpálené trouby :-)). Neočekávejte ale dneska nic dietního. Je to docela bomba ale za to luxusní :-) a jak říkám "hřešit" se občas prostě musí. Obvzlášť když máte návštěvu.

Vláčný mug cake

Co je to mug cake? Pro ty zvás co to ještě neví, je to vlastně taková buchta do hrnečku udělaná v mikrovlnce za pár minut. Taková rychlovka na snídani. Vyzkoušela jsem jich už několik ale nikdy mi nechutnal tak jako dneska. Žádná suchá "buchta" ale krásně vláčný a nadýchaný mug cake, který se rozplývá na jazyku.....