Kokosové šílenství pokračuje :-). V lednici jsem měla zbytek kokosového mléka v krabici a už se mi tam chladila i plechovka s kokosovým mlékem. Před pár měsíci jsem si koupila vaflovač a vafle jsem na něm dělala zatím jen párkrát, tak bylo potřeba na něm oprášit pavučiny (to je vtip, samozřejmě kdyby to někdo nepoznal). Vafle sice nebyly křupavé ale i tak byly výborné a já si moc pochutnala, vyzkoušejte určitě vám budou taky chutnat.
Vafle s kokosovou šlehačkou
(cca 10 kusů)
- 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 3 lžíce oleje oříškového
- 3 lžíce medu
- 1 špetka soli
- 1 hrnek kokosového mléka
- 1 plechovka kokosového mléka
- 10 lžic clzrn. špaldové mouky
- 4 lžíce mletých ovesných vloček
- 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů
- 1 lžíce kokosového oleje
- sirup z agáve
- banán
- maliny
Přes noc necháme v lednici plechovku kokosového mléka. V míse vyšleháme žloutky s medem a olejem do pěny, do vyšlehaných žloutků dáme mouku, vločky, kypřící prášek a promícháme. V druhém vyšší nádobě vyšleháme bílky se špetkou soli. Sníh z bílků opatrně zamícháme do žloutkové hmoty. Těsto lijeme do rozehřáté vaflovače, který potíráme kokosovým olejem. Vyndáme kokosové mléko v plechovce z ledničky. Hustější část na vrchu opatrně odebere a vyšleháme až nám vznikne kokosová šlehačka. Upečené vafle ozdobíme banánem a malinami, kopečkem kokosové šlehačky, zakápneme agáve sirupem.
Kokosová šlehačka. No mňam tu bych si chtěla ochutnat :)
OdpovědětVymazatJinak recept vypadá dosti lákavě, skvělá rychlá snídaně třeba :) Budu to muset někdy zkusit :)