Domácí krtkův dort

Miluju podzim..... Miluji ty barvy, ty chladná rána (ale nesnáším ráno tu tmu!), kdy má člověk chuť zachumlat se do deky a dát si šálek své oblíbené kávy nebo voňavého čaje. Ty chvíle kdy pak vyleze sluníčko a nádherně svítí a hřeje. To jsou chvíle kdy u nás o víkendu začíná vonět nejen oběd ale i něco dobrého a sladkého. Nějaká dobrá buchta na plechu nebo koláč. Prostě něco dobrého co si můžeme dát s celou rodinou. Na parapetu se od pátku krčilo pár už lehce kropenatých banánů a tak dnes padla volba na domácí krtkův dort. Když jsem ho dělala doma naposledy, to už je snad minimálně 10 možná i daleko více let (ano bohužel nemládnu a letí to neskutečně :-D ) a to byl snad ten polotovar z krabice. Ale za tu dobu se mnohé změnilo a tyhle nesmysly mi domů nesmí. Takže přišla řada na pořádný výživný domácí krtkův dort. A tady je recept na plech. Protože ty kulaté krtince se mi teda moc nelíbí.

Domácí krtkův dort 

• 4 kakaové pudingy
• 4 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 200 ml oleje
• 1 plechovka kokosového mléka
• 2 tvarohy
• 1 zakysaná smetana
• 1 hořká čokoláda
• 4 banány
• med
• třtinový cukr
• želatina nebo agar

Začneme korpusem. Do mísy vsypeme kakaové pudingy, kypřící prášek, několik lžic medu nebo třtinového cukru, vyklepneme vejce, vlijeme olej a spojíme v hladké lesklé těsto. Vlijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20-30 minut. 

Kokosové mléko dáme ztuhnout do lednice přes noc, nebo pokud spěcháte dejte ho na chvíli do mrazáku. Aby se vám oddělilo na dvě části. Vrchní ztuhlou část oddělte do mísy a vyšlehejte na kokosovou šlehačku. Pak přidejte tvarohy a nasekanou čokoládu. Pokud budete mít pocit, že krém je hodně řídký můžete přidat agar nebo želatinu (postupujte dle návodu na obalu). 

Vychladlému korpusu ořežu kraje do hezkého pravidelného tvaru. Odřezky nasekám v robotu na drobečky. Pokladu korpus podélně rozkrojenými banány, navrstvím na to krém a vršek zasypeme rozdrobeným korpusem. Pak už stačí dát do lednice na hodinku, dvě odležet. Ale nejlepší je až za dva dny. Fakt.

Nedokonalosti jsou důkazem ruční práce, říká Zdenda Pohlreich