Donuts pečené v troubě

Po koblížcích tu máme další podobnou dobrotu, tentokrát donuty, kdo by neznal tyto americké koblihy, které miloval Homer Simpsons. A není se čemu divit. Dá se s nimi všemožně vyhrát na rozdíl od našich klasických koblih. Tady se dá experimentovat se spoustou různých druhů polev a zdobení. Ale já mám ze všeho nejraději jen tu nejjednodušší variantu obalené v cukru. Dokonce mám pro vás foto postup.

Donuts pečené v troubě
(cca 28 kousků)

• 350 g hladké mouky 
• 250 g ovesné mouky
• 1 kostka droždí 
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 3 lžíce rumu
• 1 špetka soli 
• 1 žloutek 
• 40 g másla 
• 1 hrnek mléka
  
  
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce rumu
• vanilkový cukr
• skořicový cukr 
• čokoládové polevy

Zaděláme si kvásek. Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, zalijeme teplým mlékem, zasypeme moukou. Do vzešlého kvásku, přidáme zbytek mouky, mletou ovesnou mouku (na jemný prach pomleté ovesné vločky), třtinový cukr, vanilkový cukr,sůl, žloutek, rum, máslo. Vypracujeme hladké těsto, pokud se bude lepit podsypáme ještě ovesnou moukou. Zakryjeme utěrkou, dáme kynout na topení cca 40 minut. Po vykynutí rozválíme placku, vykrojíme kolečka skleničkou a vypíchneme střed, používám vykrajovátko na cukroví ale pokud nemáte může být i kovová zdobí špička. Zakryjeme utěrkou a necháme ještě 15-20 minut dokynout.  Pečeme ve vyhřáté troubě cca 160-170 stupňů cca 13 minut. Ihned po vytažení z trouby potíráme rozehřátým máslem smíchaným s rumem (tento krok nevynechávejte, jinak budou donuty tvrdé, potřením nádherně změknou). A obalíme v mletém třtinovém cukru ochuceným buď vanilkou nebo skořicí. Můžeme postříkat i čokoládovými polevami. 

Těsto vyválíme, vykrájíme skleničkou

Vypíchneme střed (větší) 

Rozložíme na plech - tento vykrojený skleničkou a větším středem

a dalších plech - tento vykrájený vykrajovátkem a menším středem

Upečeno do zlatova 

Ještě horké potřeme rozehřátým máslem s rumem

obalíme v cukru vanilkovém a skořicovém

Druhý plech upečen a potřen

postříkaný čokoládou bílou a tmavou

Hotovo donuts 3x jinak 

Skvělé jsou s karamelovým čajem s mlékem a medem 

Koblížky pečené v troubě

Jelikož vařím pro celou rodinu, tak se snažím nedělní obědy vést tak trochu v klasičtějším duchu a dopřát jim takovou českou klasiku. Ale to bych nebyla já, abych se i tu klasiku nesnažila nějakým způsobem "odlehčit". A tak tady na vás občas vykoukne i takový recept jako svíčková, rajská, koprovka, kuře na paprice nebo babiččino kuře na smetaně s divokým kořením a bramborovým knedlíkem, či knedlo-zelo, bavorské vdolečky, nebo dnešní koblížky a to ve zdravějším kabátku.

A v čem jsou tyhle koblížky jiné, než normální kupované koblihy? Tak bezesporu už jen tím. že jsou domácí a víme co v nich je, neplavou v litrech oleje a pokud si část mouky nahradíte celozrnnou moukou či rozemletými ovesnými vločkami, můžeme beze sporu mluvit o lepší a zdravějsí variantě. U nás měli úspěch, tak doufám, že i u vás a vaší rodiny zabodují.

Koblížky pečené v troubě

(cca 20 kousků)

• 500 g mouky
• 50 g másla
• 1 žloutek
• 1 vanilkový cukr
• 1 hrnek mléka
• 1 kostka droždí
• 3 lžíce třtinového cukru
• špetka soli
• oblíbená marmeláda
   
• lžíce másla
• panák rumu
• mletý třtinový cukr

 Mouku doporučuji smíchat 1:1 s celozrnnou, tzn. 250g bílé a 250g celozrnné pšeničné nebo špaldové, nebo nahradit část rozemletými ovesnými vločkami na jemnou mouku. Ale ono se ani tak nic nestane, když si je uděláte jen z čitě bílé mouky.

Zaděláme si na kvásek - do mísy rozdrobíme droždí, zasypeme lžící třtinového cukru, zalijeme mírně teplým mlékem a zaprášíme moukou. Necháme vzejít kvásek. Do vzešlého kvásku, přisypeme zbytek mouky, špetku soli, třtinového cukru, vanilkového cukru - nejlépe domácího, žloutek a máslo. Zaděláme si těsto, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout 40 minut. Tak a teď jsou tři varianty.

 1) Těsto si rozválíme na placku silnou asi 1,5 cm a skleničkou vykrajujeme kolčka. která rozložíme na plech, necháme ještě 20 minut  dokynout pod utěrkou. Upečeme a následně plníme z boku marmeládou.

2) Těsto si rozválíme asi na 1 cm placku, vykrájíme kolečka a na každý druhý dáme lžičku marmelády a druhým kolečkem přikryjeme a okraje pevně spojíme prsty. Zakryjeme utěrkou, necháme dokynout 20 minut a upečeme.

3) Těsto si rozválíme asi na 1 cm silnou placku, rozdělíme si ho na dvě poloviny. Na jedné si skleničkou naznačíme kolečka a ty poklademe marmeládou. Druhou placku vyválíme a přikryjeme jím první placku s marmeládlou. Mírně kolem kopečků kde je marmeláda přitlačíme prsty a vykrojíme skleničkou kolečka. Přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut dokynout na plechu, pak upečeme.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 160-170 stupňů cca 13 minut. Po upečení ještě horké potřeme rozpuštěným máslem s rumem (tento krok nevynechávejte, tímto totiž koblížky krásně změknou a jsou vláčné) a sypeme mletým třtinovým cukrem. Koblížky jsou výborné, tak dobrou chuť.

Banánové lívanečky z lněných semínek

Všichni jistě znáte boom zvaný banánové lívanečky/placičky a kdo ne ráda mu to objasním. Tento hit cloumá internetem už pár let. Jedná se o ohromě jednoduchý a chutný recept a jak se říká v jednoduchosti je krása. Vezmete jeden banán a dvě vajíčka a uplácáte z toho vidličkou, metličkou nebo čímkoliv co vám padne pod ruku, těstíčko a pak lžící děláte na pánvi hromádky těsta a opékaté z obou stran. To je klasika ale dnes vám prozradím ještě jednu ingredienci díky které budou lívanečky jako obláček a budou naprosto božské. A tohle je opravdu top, protože už jsem vyzkoušela všechny možné a nemožné kombinace - s kokosem, ořechy, vločkami, celozrnnými moukami.....

Pancakes s malinami a čokoládou

Já prostě miluji sladké snídaně. Opět jedna z povedených víkendových. Maliny a čokoláda je sama o sobě skvělá kombinace, no a když se spojí v těstě na pancakes tak to je teprve luxusní záležitost. Já použila 85% čokoládu.

Smoothie nalož pro zdraví

Pokud vám dělá problém do sebe dostat doporučených 5 kousků ovoce a zeleniny, tak doporučuji smoothie - není nic lepšího. Vaše oblíbené ovoce a zeleninu nahážete jednoduše do mixéru, případně zředíte trochou vody a je to. Smoothie plné vitamínů a energie je na světě. Množství kombinací je nepřeberné a můžete experimentovat do aleluja.

Domácí burgery jedna báseň

Jaké, že jsou to nejlepší burgery? No přeci ty domácí. A tady máte recept zrovna na jedny i s krásně křupavou domácí houstičkou. Nejlepší je namleté maso doma ale když není jiná možnost tak ani kupované není nejhorší, já brala jako nouzovku z Lidlu, teď z xxl týdne a taky nebylo špatné, na obalu uvádí 100% masa a 20 % tuku.